聚甘油脂肪酸酯

聚甘油脂肪酸酯( PGFE ) 简称聚甘油酯，系由聚甘油与脂肪酸形成酯，是一类新型、机能良好多羟基酯类非离子型表表活性剂
。

使用

与其它所需原料同时投料，在约 70℃或更高的温度下溶化、搅拌、乳化，而后依法造成各类产品
。

由于其溶于油脂，将其与油脂加热溶化，混合后再投料
。

将一份PGFE加于3-4份水中， 加热至70℃或更高，搅拌至溶化，再在搅拌下冷却，可得到乳白色膏体，将此膏体投入原猜中，成效更好
。

建议用量：0.1%-0.5%
。

聚甘油脂肪酸酯脂，它是一组系列产品的总称，系非离子表表活性剂
。由于其高度安全性，早已被结合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）欧洲共同体、 美国、日本等国度和组织鉴定核准用作食品增长剂，美国食品和药物治理局（FDA）毒性评价为公认安全的（GRAS），本产品 LD50>10g/Kg，属于现实无毒物质
。国度食品增长剂使用卫生尺度为GB2760-86
。

性质

贮存步骤及保质期限：搁置于阴凉干燥处，十二个月
。

作为甘油脂肪酸酯系列产品中聚甘油酯，其乳化机能比单甘油酯优越得多，原因就在于聚甘油酯有更多亲水性羟基；且其亲水性随甘油聚合度增长而加强，亲油性随脂肪酸烷基不 同而分歧，所以通过扭转聚甘油聚合度、脂肪酸种类及酯化度，可得到一系列HLB值( 亲水亲油平衡值) 由1～20，从亲油性到亲水性分歧机能聚甘油酯产品， 以适于各类特殊用处
。聚甘油酯表观从淡黄色油状液体至蜡状固体，这与其结合脂肪酸有关
。聚甘油酯兼有亲水、亲油双沉个性，拥有优良乳化、分散、湿润、不变、起泡等多沉机能
。在人体代谢过程中可分化，从而参加代谢，被人体利用，拥有高度安全性，是一类安全增长剂，被结合国粮农组织和世界卫生组织( FAO/WHO)介绍使用
。同时聚甘油酯在酸性、碱性和中性环境中相当不变，遇含盐量较高时也有很好乳化性
。聚甘油酯无色、无味、 不易产生水解，对产品表观、气味均无不良影响；可与其它乳化剂复配，拥有优良协同增效作用，因而宽泛利用于食品、日化、石油、纺织、涂料、塑料、农药、橡胶、医药等领域
。聚甘油酯已成为迅速发展一类非离子表表活性剂
。